Cagliari: seconda edizione della “Festa del gusto”  con  prodotti tipici sardi e  di altri regioni

Una tre giorni con inizio venerdì 2 giugno  in un’area di circa 10 mila metri quadri, compresa tra la calata di via Roma, il molo Sanità e la calata Azuni

 di Antonio Tore

“Festa del gusto” a Cagliari, che acquista una portata più ampia. Presenti espositori di prodotti alimentari e street food dalle varie regioni di Italia e dal resto del mondo. L’evento si svolge in un’area di circa 10mila metri quadri, compresa tra la calata di via Roma, il molo Sanità e la calata Azuni.

Circa 200 gli stand coinvolti, tutti con menù e prodotti diversi (eccetto i formaggi e torroni con produzione propria). Il 2, 3 e 4 giugno la “Festa del gusto” si arricchisce di un ulteriore spazio gourmet, con vari live cooking ed interviste ai produttori e ai ristoratori presenti. Tutti gli eventi di cooking vengono coordinati dall’antropologa del cibo Alessandra Guidoni e si svolgono negli stand degli espositori. L’intera manifestazione è ad entrata gratuita.

LE REGIONI PRESENTI:
Sardegna, con espositori provenienti da tanti Comuni e pronti a proporre salumi, formaggi, miele, prodotti agricoli, spezie e legumi. Spazio anche allo street food con la caratteristica purpuzza, panadine, culurgionis, hamburger di pecora, vitella cucinata secondo la tradizione barbaricina. Per i dolci, la fanno da padrone i raviolini fritti e le frittelle.
Prodotti tipici dalle varie regioni di Italia: Calabria, Abruzzo, Sicilia, Campania, Lazio, Umbria, Marche ed Emilia Romagna. Di particolar rilievo lo stand della liquirizia (9 metri). Dolci tipici preparati all’istante come i cannoli siciliani e la cassata. Bomboloni alla crema. Tra lo street food un rilievo merita sicuramente la tipica “porchetta romana” e i salumi e prodotti tipici di Norcia, oltre agli arrosticini dell’ Emilia Romagna. Uno stand, inoltre, è interamente dedicato alle olive all’ascolana, quelle originali, direttamente da Ascoli.
DALL’ ESTERO:
“L’asado”, la tipica carne di manzo arrosto della Patagonia con ben 72 metri quadri di esposizione tra food e posti a sedere. Ancora: cucina tipica colombiana, indiana, greca, spagnola, peruviana e cubana. Inoltre, presentazione e dimostrazione sulla preparazione del the tipico marocchino.
Completano il quadro birre artigianali, liquori e vini di produzione propria, cocktail caraibici, fregola preparata all’istante e pane lievitato e cotto direttamente nel forno a legna. C’è anche una piccola area destinata agli artigiani.
Lo sponsor della “Festa del gusto”, Zedda Piras, avrà il piacere di offrire a tutti un bicchierino di mirto.

PROGRAMMA:

VENERDI 2 GIUGNO 2017
h. 11,00 – INAUGURAZIONE
h. 15,30  “Spilla la birra con il birrificio Nora”
Chiacchieriamo di birre artigianali con Giovanni del birrificio Nora di Oliena
h. 16,00 – 19,00   Canti itineranti  per tutto il percorso della manifestazione a cura del coro polifonico di Seulo “Sinfonie nel Vento” che intratterranno i visitatori con canti sardi, regionali e internazionali.
h. 16,00 – Cooking show di cucina peruviana
Cooking show sulla cucina peruviana
h. 16,30  “Spezie e… colori, profumi e sapori dall’India”
Urania e Sandeep del Tandoori ci raccontano i segreti della cucina indiana
h. 17,30 “Dissetante ed esotico: il the marocchino”
Lezioni di the marocchino da Nadia, che ci svelerà tutti i trucchi per preparare il perfetto the estivo
h. 19,00  BALLI TIPICI ARGENTINI tra cui il famoso tango, in compagnia di Luis Signoretti con Karen Salewsky  e Angelo Marabotto con Ines Saba
h. 22,00  MUSICA CARAIBICA in compagnia di Juan Felix Chatllain e Jose Carlos Moutes Cueller

SABATO 3 GIUGNO
h. 11,30 “L’asado perfetto” in compagnia dell’argentino Gabriel Martin Caamano
Tutto quello che c’è da sapere sulla carne: dai tagli alle salse, sino alla cottura
h. 12,00  – Mojito al ritmo de Cuba
Impariamo con Felix a preparare i più famosi cocktail cubani
h. 15,30  “Spilla la birra con il birrificio Nora”
Chiacchieriamo di birre artigianali con Giovanni del birrificio Nora di Oliena e produzione dal vivo della birra
h. 16,00 “Liquirizia: la radice delle meraviglie”
Impariamo ad usare la liquirizia in cucina, dagli antipasti ai dolci, con Tiziana e Tommaso di Teramo
h. 17,00 “I segreti della cucina greca”
Prepariamo lo tzatzichi -la fresca salsa greca, ideale per l’estate- con gli chef greci, in compagnia di Erjon Gravonari
h. 19,00 BALLI TRADIZIONALI GRECI: 9 ballerini greci si esibiranno nelle varie danze tipiche e tradizionali greche, tra chi il sirtaki, coinvolgendo il pubblico
h. 22,00 Musica tipica cubana e salsa in compagnia di Juan Felix Chatllain e Jose Carlos Moutes Cueller

 DOMENICA 4 GIUGNO
h. 11,00   BALLI TRADIZIONALI GRECI: 9 ballerini greci si esibiranno nelle varie danze tipiche e tradizionali greche, tra chi il sirtaki, coinvolgendo il pubblico
h.  11,30 “L’asado perfetto” in compagnia dell’ argentino Gabriel Martin Caamano
Tutto quello che c’è da sapere sulla carne: dai tagli alle salse, sino alla cottura
h. 12,00  – Mojito al ritmo de Cuba
Impariamo con Felix a preparare i più famosi cocktail cubani
h. 16,00 – “Purpuzza: molto più di una carne”
Impariamo a conoscere sa purpuzza, specialità nuorese, con il ristorante l’Imperfetto di Cagliari
h. 16,30  “Il miele in Sardegna: alimento, farmaco naturale e …”
Alessandro e Ilaria ci condurranno per mano nella conoscenza delle mille proprietà del miele: dagli usi in cucina a quelli nella medicina tradizionale e moderna
h. 17,30- Raviolini, raviolini, raviolini
Divertiamoci a fare, friggere e degustare i mitici raviolini dolci, con le splendide cuoche di Nuraxi Figus
h. 19,00  BALLI TIPICI ARGENTINI tra cui il famoso tango, in compagnia di Luis Signoretti con Karen Salewsky  e Angelo Marabotto con Ines Saba
h. 22,00  MUSICA CARAIBICA in compagnia di Juan Felix Chatllain e Jose Carlos Moutes Cueller

 

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