“Sardegna a Tavola”: Bucatini terra e mare

Dal sito ricettedisardegna.it

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 30 minuti

Un gusto incredibile racchiuso in una ricetta dalla preparazione semplicissima che unisce il sapore delle melanzane e delle zucchine con il gusto del mare dei gamberi.

Ingredienti

  • Bucatini– 350 g
  • Melanzane– 1
  • Zucchine– verdi, 1-2
  • Gamberi– 150 g
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione. Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Imbiondite l’aglio in una padella con l’olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a metà cottura mettete anche le zucchine. Unite i gamberi, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, in modo che tutti gli ingredienti s’insaporiscono per bene. Spegnete e tenete da parte. Lessate la pasta scolatela unitela al condimento mescolate e servite ben calda.

 

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